Um roteiro para Turquia em 7 dias é apertado mas possível: 3 dias em Istambul, 2 na Capadócia e 1 em Éfeso (com voos entre as cidades). Você não vai ver o país inteiro, mas cobre o que mais aparece em foto e em lista de desejos: mesquitas, bazar, balões na Capadócia e ruínas greco-romanas. Quem tem 10 dias estica para Pamukkale ou costa; aqui o foco é o triângulo clássico.
Por que 7 dias na Turquia?
Istambul merece 3 dias (Sultanahmet, Bósforo, bairros asiáticos, compras). Capadócia: 2 dias (um para balão e museu a céu aberto, outro para vale e cidades subterrâneas). Éfeso: 1 dia (voo ou transfer desde Izmir). O sétimo dia é deslocamento e margem para atrasos. Menos que isso você corta Éfeso ou encurta Istambul; mais que isso permite incluir costa ou Pamukkale.
Quando ir e visto
Primavera e outono (abril a junho, setembro a outubro) são ideais: clima bom e menos calor que no verão. Inverno em Istambul pode nevar; na Capadócia faz frio. Brasileiros precisam de e-Visa (site oficial do governo turco; pago online). Confira validade do passaporte (mínimo 6 meses).
Roteiro dia a dia: 7 dias
Dia 1: Istambul (Sultanahmet)
Manhã: Hagia Sophia, Mesquita Azul (Sultanahmet), Cisterna da Basílica. Compre ingressos online onde possível; a Mesquita Azul é gratuita mas tem horários de oração.
Tarde: Palácio Topkapi ou Grande Bazar. O bazar é labirinto; reserve tempo e não aceite “chá” de lojistas se não quiser comprar.
Noite: Jantar em Sultanahmet ou em Karaköy. Kebap, meze, chá.
Dia 2: Istambul (Bósforo e bairros)
Manhã e tarde: Passeio de barco no Bósforo (ferry público é barato) ou cruzeiro. Desça em um ou dois bairros (Ortaköy, Bebek). Ou explore Kadıköy (lado asiático) e Moda.
Noite: Jantar em Beyoğlu (İstiklal Caddesi) ou em Kadıköy. Istambul à noite é movimentada.
Dia 3: Istambul (último dia) e voo para Capadócia
Manhã: O que faltou: Spice Bazaar, Torre de Gálata, ou compras. Check-out.
Tarde/noite: Voo para Kayseri ou Nevşehir (Capadócia). Transfer para Göreme ou Ürgüp. Jantar no vilarejo. Acordar cedo no dia seguinte para o balão.
Dia 4: Capadócia (balão e museu a céu aberto)
Manhã: Passeio de balão (reserve com antecedência; sai de madrugada). Duração cerca de 1h; depois café da manhã no hotel.
Tarde: Museu a céu aberto de Göreme (igrejas rupestres). Ou vale de Love Valley / Rose Valley. Contrate guia ou tour se quiser contexto.
Noite: Jantar em Göreme ou Ürgüp. Cozinha local: testi kebab, lentilha, pão.
Dia 5: Capadócia (cidades subterrâneas e vales)
Dia inteiro: Derinkuyu ou Kaymaklı (cidade subterrânea). Uçhisar (castelo de rocha), vale de Ihlara ou Pigeon Valley. Volta para Göreme. À noite, voo para Izmir (Éfeso) ou transfer se for de ônibus.
Dia 6: Éfeso
Manhã e tarde: Ruínas de Éfeso (Biblioteca de Celso, teatro, ruas). Casa da Virgem Maria e Templo de Ártemis (ruínas) se der tempo. Base em Selçuk ou Kusadasi. Volta para Izmir para voo ou pernoite.
Dia 7: Volta (Izmir–Istambul ou saída)
Manhã: Voo para Istambul ou direto para o Brasil (depende da conexão). Se sobrar tempo em Istambul, último café e compras.
Onde comer e beber
Istambul: Sultanahmet: restaurantes ao redor da Hagia Sophia (turísticos; compare preços). Karaköy e Beyoğlu: kebap, meze, balık ekmek (sanduíche de peixe) no Bósforo. Çay (chá) e baklava em qualquer cafeteria. Evite os que puxam na rua.
Capadócia: Göreme: testi kebab (carne no pote de barro), lentilha, pão e salada. Restaurantes com terraço e vista para as chaminés de fada. Vinho local (Anatolia).
Éfeso/Selçuk: Restaurantes em Selçuk; comida turca padrão (kebap, köfte, salada). Simples e barato.
O que pedir: Kebap, meze, baklava, çay, café turco. Em Istambul: balık ekmek, simit (pão de gergelim).
Dicas de quem já foi
Golpes: No Grande Bazar e na rua, “convites” para lojas e “chá grátis” podem terminar em venda forçada. Diga não e siga. Taxistas: combine preço ou use app (BiTaksi). Balão na Capadócia: reserve com empresa certificada; preço alto mas não vale arriscar.
Melhor horário: Hagia Sophia e Mesquita Azul de manhã (menos fila). Balão na Capadócia: primeiro voo (luz do amanhecer). Éfeso: cedo para evitar calor.
Transporte: Voo Istambul–Capadócia e Capadócia–Izmir são comuns. Transfer dos aeroportos da Capadócia para Göreme: reserve com hotel ou agência. Em Istambul: tram, metrô, ferry.
Visto: e-Visa no site oficial. Não use sites intermediários que cobram a mais.
Com esse roteiro para Turquia em 7 dias, você fecha Istambul, Capadócia e Éfeso. Para Pamukkale, costa ou mais dias na Capadócia, some tempo. Bora planejar?